Purinas Cuales Son Courses

Las Purinas son una familia de compuestos químicos que contienen Nitrógeno y cuya función principal es servir de materia prima para la producción de proteínas y ácidos nucleicos en los organismos vivos. Las purinas son compuestos nitrogenados complejos con propiedades fisicoquímicas y toxicológicas características. Estos compuestos se forman por la oxidación de una de las bases nitrogenadas del ADN (Ácido Desoxirribonucleico) y ARN (Acido Ribonucleico): la adenina y la guanina. Estas dos bases son responsables de la estructura y el contenido genético de los seres vivos. Las purinas son sólidas a temperatura ambiente con un punto de fusión alrededor de 300 °C. Estos compuestos se encuentran en una variedad de alimentos, desde carnes y vísceras hasta legumbres y vegetales. Además de ser componentes importantes de los alimentos, también contienen otros compuestos, como el amoníaco, el ácido úrico y el nitrato. La ingesta excesiva de purinas puede causar enfermedades como la gota o el cálculo renal.