Creazione e Gestione del Lievito Madre Liquido (Licoli)
Creazione e Gestione del Lievito Madre Liquido (Licoli)
Ami panificare ma usi ancora il lievito di birra?
Ti senti smarrito nel gestire un Lievito Madre perché non sai quando va rinfrescato, come e perché?
Ci sono così tante informazioni discordanti su siti online, blog e libri che è difficile riuscire a trovare la giusta via.
In questo corso, non solo vi spiegherò in modo semplice e dettagliato che cos'è e come funziona un Lievito Madre, ma ti insegnerò a capirlo così che finalmente riuscirai a prendertene cura nel modo corretto!
Ti mostrerò passo dopo passo come creare il tuo Licoli partendo da zero, ti spiegherò quando e come rinfrescare, fornendoti tutti le informazioni che ti serviranno per mantenerlo sempre attivo e in forma, in base alle tue esigenze.
L'obbiettivo del corso non è quello di insegnarti una ricetta da seguire, ma fornirti tutte le basi necessarie per permetterti di gestire in autonomia il tuo lievito, in ogni situazione possibile.
Vi insegnerò:
Cos'è un Lievito Madre;
Lieviti e Batteri, chi sono e qual è la loro funzione;
Fattori che influenzano l'attività di lieviti e batteri;
Differenze tra licoli e lievito solido;
Riconoscere e gestire le acidità;
Cos'è il pH;
Rinfrescare nel modo corretto;
Creazione del licoli partendo da zero;
Gestione e mantenimento in base alle esigenze;
Cosa fare in caso di vacanza;
Creare da zero il tuo Licoli e imparare a gestirlo nel modo corretto
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What you will learn
- Che cos'è un lievito madre liquido
- Lieviti e Batteri: chi sono e come si comportano
- Fattori che influenzano lieviti e batteri
Rating: 4.7
Level: Beginner Level
Duration: 1 hour
Instructor: Martina Eiko Zennaro
Courses By: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
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