PASTEL DE NATA - Curso de Pasteles de Nata Portugueses

PASTEL DE NATA - Curso de Pasteles de Nata Portugueses

Pastel de Nata es el dulce más famoso de Portugal. Conocido como Pastel de Belém en Brasil, Egg Tart (dàntǎ) en Asia y Portuguese Custard Tart en muchas partes del mundo, estas tartaletas de hojaldre son rellenas de una crema suave y es difícil comerse solo una de cada vez. Siguiendo este curso, comprenderás qué hace que el auténtico Pastel de Nata sea diferente de las variaciones de Pastel de Belém o "tartas de huevo Portuguesas" que puedas haber probado fuera de Portugal.

Cubriremos todos los pasos de una manera fácil de seguir, y te mostraré los trucos para que tus pasteles sean tan profesionales como los que encontrarás en las pastelerías de mi país. Te voy a dar consejos para la masa y también pequeños trucos para el relleno, para equilibrar maravillosamente sabores y texturas.

Si has probado Pasteles de Nata en una pastelería portuguesa y te gustaría hacerlos en tu casa, este curso te mostrará cómo lograrlo. Si eres pastelero o panadero profesional y tal vez desees servir genuinos pasteles de nata en tu establecimiento, ¡también puedes aprender muchos consejos profesionales siguiendo este curso! ¡Obrigado! :)

*** Los videos de este curso están en castellano, pero incluyen subtítulos en español, inglés y portugués. ***

Pastéis de Belém. Aprende la receta del más emblemático pastel de Portugal con un pastelero de 5ta generación en Lisboa.

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What you will learn

• Mi receta premiada de auténtico Pastel de Nata portugués (también conocido como Pastel de Belém)
• Hojaldre casero de raíz
• Trucos y secretos para hornear Pastel de Nata como hacen los profesionales (¡no son todos iguales!)

Rating: 4.6

Level: All Levels

Duration: 1 hour

Instructor: João Batalha