Curso de corte de jamón por el Campeón de España 90'
Curso de corte de jamón por el Campeón de España 90'
En este curso de 90' aprenderás a cortar jamón como un profesional. El curso está dividido en 3 bloques. En el primer bloque nos adentraremos en el conocimiento de las herramientas de corte, la limpieza y comienzo del jamón así como el primer obstáculo que nos encontramos. Ya en el segundo bloque veremos los primeros platos de la maza, plato de presentación y sabremos cómo solventar los siguientes obstáculos. Ya en el tercer y último bloque daremos la vuelta al jamón, y realizaremos los primeros platos de la babilla y hueso de la cadera. Veremos cómo se soluciona el último obstáculo y ya iremos a por el corte y remate. El curso, en total, tiene una duración de 1h 34 minutos. También también esta disponible la versión con subtítulos chinos. 在本课程中,您将学习如何像专业人士一样切火腿。课程分为3个板块 。在第一块中,我们将深入了解切割工具、清洁和启动火腿的知识,以及我们遇到的第一个障碍。在第二个板块 ,我们将看到狼牙棒的第一道菜,展示盘,我们将知道如何解决以下障碍。在第三个也是最后一个板块 ,我们将转动火腿,我们将制作膝关节和髋骨的第一道菜。我们将看到最后一个障碍是如何解决的,我们将继续前进。该课程总共持续 1 小时 34 分钟。也有西语字幕版本。
BLOQUE 1 第一板块
1.1 Herramientas necesarias 需要的工具
1.2 Limpieza del jamón 清理火腿
1.3 Comienzo del jamón, 开始切火腿
primeros cortes: aparición del primer obstáculo, 片火腿的前几刀,出现的第一个障碍,
hueso de la cadera髋骨
BLOQUE 2 第二板块
2.1 Primeros platos de la maza 切出MAZA部位的第一盘火腿
2.2 Plato de presentación 摆盘
2.3 Segundo obstáculo: hueso del peroné 第二个障碍 : 腓骨
2.4. Tercer obstáculo: hueso de la tibia 第三个障碍: 胫骨
2.5 Cuarto obstáculo: aparición del fémur 第三个障碍: 股骨
BLOQUE 3 第三板块
3.1 Damos la vuelta al jamón, 把火腿翻个面
primer plato zona de babilla y hueso de la cadera 切出第一盘BABILLA部位和髋骨的火腿
3.2 Solucionar obstáculo del hueso de la rodilla 解决膝盖骨这个障碍
3.3 Tercera posición de corte y remate 切第三个部位,完成切火腿
Aprende a cortar jamón con este curso completo de 90'
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What you will learn
- Los estudiantes aprenderán cómo cortar un jamón.
- Después de este curso, serán capaces de preparar platos de presentación.
- Saber cómo enfrentarse a los distintos obstáculos durante el corte de jamón.
Rating: 0
Level: Intermediate Level
Duration: 3 hours
Instructor: Alvaro Diezma
Courses By: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
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