Temperagem de Chocolate e Produção de Ovos de Páscoa

Temperagem de Chocolate e Produção de Ovos de Páscoa

Esse curso foi desenvolvido especialmente para iniciantes ou pessoas de nível básico em confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos em técnicas e dicas de como trabalhar com chocolate e produzir ovos de páscoa..

Nesse curso você irá aprender de maneira simples, clara e objetiva o que é temperagem de chocolate e como fazê-la, como fazer massas de bolos brownie e cenoura para serem usados tanto na fabricação da casca do ovo de páscoa quanto no recheio do mesmo, também irá aprender a fazer cascas tradicionais, texturizadas e saborizadas. Você terá dicas de como montar o seu ovo de páscoa fechado ou de colher para que ele não seja somente gostoso, mas bonito.

Enfim, você irá aprender o passo a passo, através de aulas práticas, com nove receitas minhas testadas e aprovadas que irão lhe auxiliar a ganhar uma grana extra nessa deliciosa época do ano ou simplesmente fazer para agradar a toda a família.

O curso será composto por 5 (cinco) seções distintas, totalizando 21 (vinte e uma) aulas:

Introdução ao mundo dos chocolates e temperagem (tipos de temperagem);

Temperagem, coloração e produção de cascas de ovos tradicionais;

Preparando massas de bolo para fazer ovos de páscoa;

Produzir, rechear e decorar ovos fechados;

Produzir, rechear e decorar ovos de colher;

Aprenda de modo fácil temperagem de chocolate e a produzir ovos de páscoa com 9 receitas incríveis.

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What you will learn

• Quais são os tipos diferentes de chocolate existentes e suas diferenças de manipulação.
• O que é temperagem e qual sua utilidade e importância.
• Métodos de temperagem.

Rating: 4.5

Level: Beginner Level

Duration: 3 hours

Instructor: Karina Luiz