Pastel de Chocolate y Avellana

Pastel de Chocolate y Avellana

Se elaboran varias preparaciones utilizando diferentes técnicas. EL bizcocho es a base de almendras, el cual también se  impermeabiliza con una capa de chocolate; se aprende a elaborar el praliné de avellanas y con él se elabora una capa crujiente; se elabora también una ganache de chocolate con leche, una cobertura tipo "espejo"; y terminando con unas decoraciones con chocolate.

Pastel de capas con diferentes texturas, con la combinación de chocolate, almendras y avellanas

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What you will learn

• Pastel a base de un pan de almendras.
• Relleno de una ganache de chocolate con leche.
• Elaboración de un crujiente de praliné de avellana.

Rating: 5

Level: Intermediate Level

Duration: 44 mins

Instructor: Marina Rodriguez